能品嚐到以各式不同手法所料理的當季新鮮食材，充滿變化與期待，滿足各種饕客喜好，完整體現????無菜單板前料理最原始的精神。 採用無菜單模式是為了提供當季最好的食材，並更能專注食材本身徹底運用食材的原味。拿出最高的烹飪水準，完全從白紙黑字的菜單模式中解放，賦予廚師更廣闊的發揮空間，食客也更能享受未知菜色帶來的驚奇感受，並同時結合了味覺、視覺與嗅覺，品味一場與食材對話的用餐體驗。 『板前』必須從準備、刀工至對煎、煮、蒸、炸、炒等等日本料理手法全部精通，才能站上第一線為客人服務，親自在餐檯前操刀執鼎，活用當季新鮮食材，親手將料理送至食客面前，讓客人完整體驗五感與專屬的享受，就像觀賞一場優雅的料理表 訂位專線:02-2366-0792